Sandalmazi è una steak house & pub situata a Cogliate, nata nel 2017 all’interno di un capannone industriale adiacente all’omonimo birrificio, nella suggestiva cornice del Parco delle Groane. Un luogo che celebra la birra artigianale e la cultura della carne alla griglia, trasformando un ambiente industriale in uno spazio caldo e accogliente, senza rinunciare al carattere contemporaneo.
L’elemento centrale è la parete frontale che separa la sala dalla cucina e ospita un grande grill, vero fulcro del locale. Di fronte, un imponente bancone accoglie due vetrine frigorifere, dove le carni vengono esposte prima della cottura. Un secondo bancone laterale, invece, è dedicato alla mescita della birra prodotta nel birrificio adiacente, offrendo un’esperienza di degustazione diretta e autentica.

Design e Acustica – L’High-Dech in chiave industriale.
Il progetto ha affrontato la sfida di rendere accogliente uno spazio industriale dalle forme rigide e lineari attraverso l’uso di boiserie in listelli di legno, rifinite con profili in acciaio. Questa scelta non solo riscalda visivamente l’ambiente, ma funge anche da pannello fonoassorbente, migliorando il comfort acustico.
L’illuminazione integrata gioca un ruolo chiave: linee LED inserite nella boiserie creano un effetto dinamico, mentre display verticali intercambiabili in PVC stampato aggiungono un tocco di personalizzazione e versatilità.

Per migliorare ulteriormente l’acustica, è stata progettata una controsoffittatura irregolare in legno, completata con teli di stoffa bianca. Questa soluzione, oltre a nascondere gli impianti tecnici sospesi del capannone (illuminazione, canalizzazioni per il trattamento dell’aria e impianti elettrici), elimina il riverbero sonoro e dona maggiore armonia allo spazio.

Materiali e Colori – Il carattere distintivo di Sandalmazi.
Lo stile High-Dech si esprime attraverso la combinazione tra il calore del legno e dettagli in acciaio, con accenti cromatici decisi. Il grill centrale è incorniciato da una parete rossa, enfatizzando la sua centralità nel locale, mentre i piani dei banconi in marmo rosso aggiungono un tocco di eleganza materica.
Sandalmazi è un perfetto esempio di come il design possa trasformare un ambiente industriale in uno spazio accogliente e raffinato, creando un’esperienza sensoriale unica tra matericità, funzionalità e atmosfera contemporanea.